Tempo di lettura stimato:
19h 42m
Genere: Pesce,
Editore: Newton Compton
Anno: 2008
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 591 Pagine
Isbn 13: 9788854111400
Trama
La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede - tra l'altro - una buona dose di esperienza e di autentica passione.
Altre edizioni
Altri libri dello stesso autore
Autori che ti potrebbero interessare
