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La cucina milanese. In oltre 450 ricette tradizionali (0)
Laura Rangoni
Genere: Cucina milanese,
Editore: Newton Compton
Anno: 2009
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 319 Pagine
Isbn 13: 9788854116139
Trama
L'autentica cucina milanese è ormai difficile da trovare: oltre ad affrontare la concorrenza delle cucine regionali, etniche e fusion, deve resistere agli attacchi dei salutisti. Burro, midollo, mascarpone, formaggi grassi tipici della zona: gli ingredienti della cucina milanese non sono certo dietetici. Ma come si fa a rinunciare ai piaceri del palato? Dalla cotoletta alla milanese al risotto allo zafferano, dall'umido di costine, cotechini e verze fino al tradizionale panettone, la tavola milanese soddisferà i gusti di ogni convitato.
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