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Cucine indiane (0)

Laura Rangoni

Genere: Cucina,

Editore: Sonda

Anno: 2000

Lingua: Italiano

Rilegatura: Non inserito

Pagine: 144 Pagine

Isbn 10: 8871062914

Isbn 13: 9788871062914

Trama

Molti ritengono che l'India sia un paese troppo distante dalla nostra mentalità per poterne penetrare a fondo la vita quotidiana. L'India infatti è vastissima, popolata da genti diverse per etnie e fedi religiose. Non esiste "una" cucina, ma diverse cucine che variano come i paesaggi delle catene montuose dall'Himalaya fino all'oceano Indiano. Il libro propone 120 ricette, dai piatti di agnello del Kashmir a quelli pollo tandoori del Panjab, dai piatti di derivazione persiana come il riso pilaf o il biriani della cucina moghul di Delhi; dai piatti di pesce, carne e verdure, fortemente speziati come i famosi curry, ai vindaloo di origine portoghese di Goa.

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