Tempo di lettura stimato:
8h 28m
Nessun utente scambia o vende questo libro
La cucina di mare dell'Emilia Romagna in oltre 400 ricette (0)
Paola Balducchi
Genere: Cucina emiliana, Pesce
Editore: Newton Compton
Anno: 2014
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 254 Pagine
Isbn 13: 9788854164840
Trama
Grazie alla sua posizione geografica e alla presenza di una costa lunga 110 chilometri, che da Comacchio arriva fino a Cervia, l'Emilia Romagna si affaccia su un tratto di mare Adriatico molto pescoso e particolarmente ricco di pesce azzurro. Varie e fantasiose sono quindi le ricette che valorizzano questo tipo di pesce, molto diffuso sia in virtù delle sue eccellenti proprietà nutrizionali sia per il suo basso costo. La cucina di mare emiliana e romagnola accorda poi un grande risalto alle particolarissime varietà locali, dai bianchetti fino all'anguilla, regina delle acque che bagnano le valli di Comacchio. Il libro di Paola Baducchi raccoglie ricette di mare antiche e moderne, per dar vita a una rappresentazione completa e variegata del panorama gastronomico costiero della regione, caratterizzato da piatti eccellenti sul piano organolettico e nutrizionale.
Altre edizioni
Altri libri dello stesso autore
.jpg)
Autori che ti potrebbero interessare
