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Genere: Culinaria, Pesce
Editore: De Agostini
Anno: 1995
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 176 Pagine
Isbn 13: 9788841526002
Trama
Al forno, in brodo, in padella, ripieni, marinati, in carpione, in umido, ai ferri. E inoltre crostacei e molluschi davvero in tutte le salse. Nel volume una breve introduzione indica le tecniche migliori di preparazione e conservazione del pesce; segue la sezione dedicata alle ricette.
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