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Genere: Cucina italiana,
Editore: Giunti Editore
Anno: 2007
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 608 Pagine
Isbn 13: 9788809056541
Trama
La cucina italiana è senza dubbio una delle più ricche e complesse al mondo. Questo volume è una vera e propria enciclopedia aggiornata della cucina italiana perché integra i piatti tipici della più antica e consolidata tradizione regionale con varianti sviluppatesi attraverso l'evoluzione del gusto. Un ricettario di straordinaria ricchezza: 700 ricette accuratamente selezionate, 500 illustrazioni a colori, testi sapientemente resi semplici e chiari, utilissime indicazioni sui tempi di preparazione, cottura e di realizzazione, sul livello di difficoltà esecutiva, sull'attrezzatura necessaria, consigli alla selezione del vino migliore per accompagnare ciascun piatto. Il volume comprende oltre 30 ricette di Pellegrino Artusi.
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