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Genere: Cucina,
Editore: Terre di Mezzo Editore
Anno: 2016
Lingua: Italiano
Rilegatura: Brossura
Pagine: 109 Pagine
Isbn 10: 8861893813
Isbn 13: 9788861893818
Trama
Alla larga dall'olio di palma, anzi no. È il grasso più consumato al mondo, ed è letteralmente dappertutto: viene usato per preparare biscotti, merendine, torte, creme spalmabili, cracker, grissini, fette biscottate, pane in cassetta... Ma è presente anche nei cosmetici, nei farmaci, nei detersivi e nei mangimi per animali. E non è finita qui, visto che si usa anche per produrre biodiesel. C'è chi dice che fa male alla salute e che la coltivazione della palma da olio è dannosa per l'ambiente, e chi al contrario ne decanta i benefici, liquidando le preoccupazioni come semplice allarmismo. Qual è la verità? Questo libro dà voce agli esperti del settore, raccoglie i dati e fornisce al lettore gli strumenti utili a scegliere in modo consapevole.
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