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Il libro completo del vino. Con i dati aggiornati e le descrizioni di tutti i vini DOC e DOCG (0)
Giuseppe Sicheri
Genere: Enologia, Vini italiani
Editore: De Agostini
Anno: 2002
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 367 Pagine
Isbn 13: 9788841804674
Trama
Il volume inizia con le notizie relative alla vite, quindi si passa ai diversi tipi di vitigni. Dalla vendemmia alla pigiatura, dai travasi all'imbottigliamento, dalla degustazione al rapporto vino-salute, dalla presentazione della bottiglia alla sequenza dei vini a tavola. Il testo riporta informazioni e curiosità: dal modo corretto di disporre le bottiglie nella cantina a come si legge l'etichetta, dal valore del grado alcolico del vino al significato di termini come v.q.p.r.d., D.O.C.G., millesimato, e così via. L'ampia selezione finale è dedicata a tutti i vini italiani D.O.C. e D.O.C.G., raccolti in tabelle che ne elencano tutte le caratteristiche, suddivisi per regioni e aggiornato al 31 dicembre 2001.
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