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Il dizionario della Toscana a tavola (0)

P. Francesco Listri

Genere: Cucina toscana,

Editore: Le Lettere

Anno: 2004

Lingua: Italiano

Rilegatura: Brossura

Pagine: 312 Pagine

Isbn 13: 9788871668352

Trama

Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.

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