Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia (0)

Davide Paolini

Genere: Cucina italiana, Culinaria-Storia

Editore: Garzanti

Anno: 2005

Lingua: Italiano

Rilegatura: Brossura

Pagine: 688 Pagine

Isbn 13: 9788811504948

Trama

Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione.

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