Tempo di lettura stimato:
6h 18m

1 utente lo scambia |

Ricette di pesce (1)

Claudio Sadler

Genere: Pesce,

Editore: Giunti Editore

Anno: 2001

Lingua: Italiano

Rilegatura: Non inserito

Pagine: 189 Pagine

Isbn 13: 9788809022157

Trama

Sessanta antipasti, primi e secondi piatti, che spaziano dal pesce ai crostacei, ai molluschi. Il ricettario è scandito a partire dalla materia prima: "polpi, moscardini, calamaretti e calamari" precedono "nasello, merluzzo, stoccafisso, baccalà" e "branzini, dentici, ombrine, pescatrice"; seguono "gallinelle e scorfani" poi "scampi, gamberi, astici, granchi, mazzancolle" e via ancora... Ricette più o meno semplici nella presentazione, più o meno elaborate da realizzare: da una "tartare di tonno e avocado con crostini di pane e crema di finocchi fredda" ai "bigoli al torchio con ragù di capesante e canocchie" ai "fiori di zucchina fritti farciti con fletti di rombo al tartufo nero".

Altre edizioni

Altri libri dello stesso autore

Autori che ti potrebbero interessare