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10h 24m
Genere: Carne,
Editore: Mondadori Electa
Anno: 1993
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 312 Pagine
Isbn 13: 9788804373179
Trama
Un libro illustrato per conoscere, scegliere, preparare e cucinare tutti i tipi di carne, dal pollame alla selvaggina, dal manzo al vitello ed al maiale. Attraverso l'analisi dei diversi tagli, la descrizione degli utensili e delle tecniche di preparazione, l'autrice vuole facilitare la buona riuscita della cottura e il successo del piatto.
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