Tempo di lettura stimato:
9h 20m
Genere: Cioccolato,
Editore: Fabbri Editore
Anno: 2004
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 280 Pagine
Isbn 13: 9788845108532
Trama
I segreti per riconoscere il miglior cioccolato, le tecniche per lavorarlo e decorarlo. Dalla scoperta del cioccolato a oggi, un libro ricco di informazioni, segreti, ricette e suggerimenti. Notizie storiche, geografiche, di costume e poi una vera scuola di temperaggio, decorazione, pasticceria e "confisérie". Non mancano le sculture e gli accostamenti con vini e liquori.
Altre edizioni
Altri libri dello stesso autore
Autori che ti potrebbero interessare