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Tortellinata. Storia, evoluzione e ricette dal Medioevo a oggi (0)

Napoleone Neri

Editore: Pendragon

Anno: 2023

Lingua: Italiano

Rilegatura: Brossura

Pagine: 127 Pagine

Isbn 13: 9788833641614

Trama

"Tortellinata" è un’immersione completa e totalizzante nel mondo del tortellino: la storia, gli aneddoti e soprattutto le ricette che nei secoli, dal Medioevo a oggi, hanno reso questo piatto protagonista assoluto nelle tavole della Grassa Bologna. Un percorso alla riscoperta degli antichi sapori emiliani, che regala spunti culinari per preparare gustosi manicaretti alla maniera dei cuochi del passato. Tra storia e leggenda, tutte le curiosità sulla straordinaria pasta ripiena modellata sulle forme dell’ombelico di Venere.

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