Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola (0)

Luca Leone

Genere: Alimentazione, Tecnologia alimentare

Editore: Mattioli 1885

Anno: 2015

Lingua: Italiano

Rilegatura: Brossura

Pagine: 68 Pagine

Isbn 13: 9788862614573

Trama

Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.

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