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Mangiare da re (0)

Nino Bergese

Genere: Culinaria,

Editore: Feltrinelli

Anno: 1997

Lingua: Italiano

Rilegatura: Non inserito

Pagine: 344 Pagine

Isbn 13: 9788807814280

Trama

512 ricette per imparare a cucinare da Nino Bergese, il famoso cuoco del ristorante "La Santa" nei "caruggi" del centro storico di Genova. Ce n'è per tutti i gusti: salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenelle, uova, crepes, souffles, legumi, contorni, insalate, pasticceria e desserts. Inoltre, variazioni su temi classici, ricerche raffinate di sapori, piatti nuovi e vini antichi.

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