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La nuova cucina del Nord. Ricette dalla Scandinavia (0)

Simon Bajada

Genere: Scandinavia, Culinaria

Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova

Anno: 2016

Lingua: Italiano

Rilegatura: Rilegato

Pagine: 260 Pagine

Isbn 13: 9788867531455

Trama

"La nuova cucina del Nord" è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.

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