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Genere: Scandinavia, Culinaria
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Anno: 2016
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 260 Pagine
Isbn 13: 9788867531455
Trama
"La nuova cucina del Nord" è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.
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