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La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita (0)

Elisabetta Moro

Genere: Culinaria-Storia, Mediterraneo, mare

Editore: Il Mulino

Anno: 2014

Lingua: Italiano

Rilegatura: Brossura

Pagine: 229 Pagine

Isbn 13: 9788815248183

Trama

Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall'America, dichiarata dall'Unesco patrimonio immateriale dell'umanità, la dieta mediterranea è più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità. Se è il bestseller di Ancel e Margaret Keys «How to Eat Well and Stay Well. The Mediterranean Way» del 1975 a dare dignità scientifica e fama alla dieta mediterranea, è vero che essa preesisteva, come ricco sedimento di usanze, di divieti religiosi ed etici, di costumi antropologici, che il libro ripercorre tutti restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.

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