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La dieta mediterranea. Dalle piramidi egizie alle piramidi alimentari (0)

Donatella Lippi

Genere: Alimentazione-Storia, Cucina mediterranea

Editore: Mattioli 1885

Anno: 2007

Lingua: Italiano

Rilegatura: Brossura

Pagine: 68 Pagine

Isbn 13: 9788862610124

Trama

La situazione geografica, le circostanze metereologiche e le vicende politiche sono in grado di determinare le scelte alimentari individuali e collettive. Una linea ideale unisce Ippocrate (V sec. a.C.), in cui si riconosce il primo teorico di questo approccio, ad Ancel Keys, che nella metà del XX secolo nobilitò l'alimentazione tipica dell'Italia meridionale, attraverso confronti con le diverse culture, che hanno incrociato la storia del Mediterraneo.

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