Tempo di lettura stimato:
4h 16m
Genere: Cucina,
Editore: Slow Food
Anno: 2020
Lingua: Italiano
Rilegatura: Flessibile
Pagine: 128 Pagine
Isbn 10: 8884996082
Isbn 13: 9788884996084
Trama
L'Unesco ha inserito il washoku (??), l'arte culinaria giapponese, tra i patrimoni culturali immateriali dell'umanità. Prodotto di tradizioni millenarie, la cucina nipponica è un vero e proprio tesoro mondiale, che unisce estetica, nutrizione, sapore e si caratterizza per una componente gustativa specifica: l'umami.
Immergiti in questo universo attraverso ricette, aneddoti, storie, menù, tecniche e ingredienti. Scopri come si modella il sushi, i diversi tipi di noodles, quali sono le portate di un pasto giapponese o come si prepara il bento.
In un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, preparare e assaggiare la cucina nipponica come un vero intenditore.
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