Tempo di lettura stimato:
11h 4m
Genere: Gelati,
Editore: Hoepli
Anno: 1985
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 332 Pagine
Isbn 13: 9788820313388
Trama
Un volume essenziale, frutto di una lunga tradizione di famiglia e di una grande esperienza personale, utile sia al gelataio professionista sia all'apprendista. Con ben 214 ricette e 16 tavole a colori fuori testo.
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