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I colori degli aromi. 200 ricette (1)

Ennio Lazzarini

Genere: Cucina naturale,

Editore: Calderini

Anno: 1997

Lingua: Italiano

Rilegatura: Flessibile

Pagine: 112 Pagine

Isbn 10: 8882190188

Isbn 13: 9788882190187

Trama

Sommersi da tabelle relative a fabbisogni calorici, proteici, lipidici, vitaminici e minerali, perdiamo di vista gli aromi e i colori del cibo, che pure svolgono precise funzioni nell'organismo e in seno agli alimenti stessi. Le ricette qui riportate vogliono quindi contribuire a riscoprire la cucina degli ortaggi, delle erbe, dei legumi e dei cereali, la cucina dei colori, e degli aromi, fantasiosa e variata, semplice e rustica, ma anche raffinata e aristocratica nella creatività che contraddistingue la tradizione mediterranea.

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