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Dolci. Manuale tecnico-pratico di pasticceria (0)

Giovanni Pina

Genere: Dolci,

Editore: Giunti Editore

Anno: 2013

Lingua: Italiano

Rilegatura: Rilegato

Pagine: 512 Pagine

Isbn 13: 9788809781597

Trama

“Nella creatività, nel profondo rispetto per l'intima struttura degli elementi, nella più razionale esecuzione, trovo la sintesi di quello che considero il più bel lavoro del mondo: il pasticcere”. È questa la filosofia che ispira l'arte del “fare dolci” secondo Giovanni Pina. Torte, pasticcini, biscotti, dolci da colazione, semifreddi, cioccolato: non manca niente, dalle ricette classiche alle creazioni moderne di un grande maestro pasticcere italiano. Oltre 200 ricette di finissima pasticceria spiegate dall'autore, fase per fase, con esemplare semplicità e chiarezza. Un grande libro di dolci, prodigo di consigli, da consultare e sfogliare, da tenere vicino per ogni golosa occasione.

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