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A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana (0)

Françoise Sabban

Genere: Culinaria-Storia, Società-Storia

Editore: Laterza

Anno: 1996

Lingua: Italiano

Rilegatura: Non inserito

Pagine: 256 Pagine

Isbn 13: 9788842050452

Trama

Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione. Il testo ha avuto una precedente edizione in "Grandi Opere".

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