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La cucina giapponese illustrata (0)

Laure Kié

Genere: Cucina,

Editore: Slow Food

Anno: 2020

Lingua: Italiano

Rilegatura: Flessibile

Pagine: 128 Pagine

Isbn 10: 8884996082

Isbn 13: 9788884996084

Trama

L'Unesco ha inserito il washoku (??), l'arte culinaria giapponese, tra i patrimoni culturali immateriali dell'umanità. Prodotto di tradizioni millenarie, la cucina nipponica è un vero e proprio tesoro mondiale, che unisce estetica, nutrizione, sapore e si caratterizza per una componente gustativa specifica: l'umami.

Immergiti in questo universo attraverso ricette, aneddoti, storie, menù, tecniche e ingredienti. Scopri come si modella il sushi, i diversi tipi di noodles, quali sono le portate di un pasto giapponese o come si prepara il bento.

In un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, preparare e assaggiare la cucina nipponica come un vero intenditore.

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