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La cucina a crudo (0)

Giuseppe Capano

Genere: Culinaria,

Editore: Tecniche Nuove

Anno: 2005

Lingua: Italiano

Rilegatura: Brossura

Pagine: 125 Pagine

Isbn 13: 9788848118095

Trama

Antipasti e primi piatti, zuppe estive e marinate, carpacci di pesce e dolci cremosi. La creatività in cucina può far a meno dei fornelli, tanto più quando l'idea di aggiungere il calore del fuoco a quello dell'ambiente fa sciogliere il più volenteroso dei cuochi. Ecco allora i consigli per scegliere le verdure di stagione e gli alimenti più freschi e conservarli al meglio con tutti gli accorgimenti da utilizzare per evitare le contaminazioni batteriche. Oltre naturalmente alle ricette, più di cento, e ai numerosi menu esemplificativi che aiuteranno a rinnovare la vostra cucina estiva.

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