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Di farina in farina (0)

Marianna Franchi

Genere: Culinaria,

Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova

Anno: 2014

Lingua: Italiano

Rilegatura: Brossura

Pagine: 287 Pagine

Isbn 13: 9788867530359

Trama

Se conoscete solo la farina bianca, e quella integrale vi sembra già un azzardo, questo libro sarà per voi una vera rivelazione. Le alternative alla classica farina 00 sono tante e molto salutari, ma soprattutto vi faranno scoprire (o riscoprire) un'intera gamma di sapori, alcuni magari dimenticati, ma che meritano assolutamente di uscire dall'oblio. Amaranto, avena, farro, kamut, grano saraceno... Impiegate nei dolci, nel pane, nella pasta, nelle basi delle torte salate, per fare gli gnocchi o addensare una crema di verdure, possono fare la rivoluzione nella vostra cucina e nel vostro modo di pensare. Per necessità, per scelta consapevole o anche solo perché avete voglia di sperimentare o impiegare quel povero pacchetto di farina che si annoia solo soletto in dispensa... Sfogliando questo libro scoprirete abbinamenti intriganti, ricette che si discostano dai soliti schemi, buonissime e semplici da realizzare, divagando con fare allegro "di farina in farina".

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Le recensioni degli AccioBookers

SaraLaSardina

Recensito il 26/04/2024

Libro in ottime condizioni, quasi come nuovo. Mi è stato regalato ma non l'ho mai usato.

Il libro ha una buona carta, immagini bellissime e ricette semplici e sfiziose pur usare farine diverse (amaranto, avena, farro, grano saraceno, kamut, mais, miglio, orzo, quinoa e riso) per preparare ottimi piatti dolci e salati.